En nuestras islas tenemos una gran variedad de ingredientes que hace que cada isla tenga variedad. Sin embargo, uno de los alimentos en común que tenemos es el gofio que históricamente ha sido el alimento principal en Canarias incluso antes de ser invadidos por España. El gofio es harina obtenida de la cebada tostada y se elabora en cada sitio con granos muy distintos así que posee gran variedad de sabores.Así como pueden tener distintos sabores, pueden tener distintas formas de preparación.
Una de las formas es escaldado, es decir, mezclado con algún tipo de caldo.
Este plato es a base de gofio mezclado con, en este caso, caldo de pescado, cebolla picada y queso tierno. Está servido con pimiento y cebolla picada pero también se le puede poner mojo.
Esta otra forma es gofio amasado con miel y almendras. También contiene frutos secos y canela.
Sooooobran
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